В лоббио я еще лук жарила репчатый. Одно время очень любила это блюдо. Сыыытное!

Яблочный пирог с лавандой. Французский. Быстро, необычно и очень вкусно.

Вам потребуется:
Готовое замороженное песочное тесто. Можно купить с супермаркете и держать в морозильнике, обычно срок годности такого теста недели полторы-две в зависимости от температуры в морозилке.
3 средних яблока сорта Ранет, или Слава Победителю, не кислые.
Сухие цветки лаванды(только цветки, без стеблей), щепотка
Мёд жидкий.
Кружечка рома, или ликёра.

Выложить тесто размораживаться. Пока оно становится мягким нарезять яблоки на тонкие дольки, можно использовать кухонный комбайн с шинковкой, шкурку можно не снимать. Нарезанные дольки залить ромом и оставить на некоторое время стоять спокойно в мисочке.

Размороженное тесто выложить в форму с бортиками и размять руками, форумируя бортик из теста. Слить ром с яблок и разложить их по тесту начиная от внешнего края по типу веера, так что бы дольки лежали чешуйками. Сверху присыпать сухими цветками лаванды. Надо совсем немного, примерно щепотку. Пока вы формируете пирог разогрейте духовку. Пирог должен находиться в ней, пока тесто не станет бледно-коричневым, дажее вытащите пирог полейте его мёдом и снова поставьте в духовку ненадолго, что бы мёд слегка подтаял.

Фотографии не сделала. Съелся быстро.

Я брала то, что нашлось на полке в шкафу, в журнале рекомендовали ром, но рома-то и не было, взяла какой-то горький ликёр.

Это если сами вишни Примерно так и делается вроде бы. Или тебя интересует то, что продают как украшение для торта, засахаренную?

А то ещё торт есть "Пьяная вишня" называется.

Итальянская кухня. Может такого рецепта кто не знает?

Рис рождается в воде, для того, что бы умереть в вине. Итальянская пословица.

Ризотто с шафраном и панчеттой.

На 4 человека:
400грамм риса Арборио
50 грамм стивочного масла
половинка луковицы, лучше жёлтой
50 грамм охлаждённой панчетты нарезанной кубиками(это такое сырая свинина с прожилками жира)
60 грамм тёртого твёрдого сыра(в рецепте Грана, но можно заменить друугим на собственный вкус)
1 пакетик шафрана, маленький
Соль
Чёрный перец

Для бульона на котором будет готовиться рис:
1 столовая ложка оливкового масла
1 стебель сельдерея
1 морковь
1 луковица
1 бульоныый кубик(мясной бульон)

Налить 1,5 литра воды в высокую кастрюлю, долить ложку оливкового масла, овощи., когда вода начнёт закипать добавить бульонный кубик и дать бульону кипеть.

Пока бульон кипит на сковороду выложить30 грамм сливочного масла и обжарить мелко нарезанную половинку луковицы. Добавить панчетту и готовить до тех пор пока она не станетзолотистого цвета на сильном огне, постоянно помешивая, что бы не пригорел лук, да и панчетта тоже. Добавить на сковороду сухой рис и выливать бульон на сковороду маленькими порциями продолжая постоянно помешивать, по мере выкипания бульона, снова доливать его. Через 10 минут добавить 1 пакетик шафрана, оставшееся сливочное масло, соль и перец по вкусу. Продолжать варить рис до готовности, перед тем как снять с огня насыпать тёртый рис и сейчас же подавать к столу горячим.

У меня ризотто нормальным получилось с 3его раза, до этого я всё время ленилась мешать как следует и оно пригорало на дне.