Таня, так держать!!! "!îëå!  Жажду продолжения банкета... то есть еще рецепты давай, актуально до невозможности!

Вот-вот... если появятся, то выкладывай.
Я тоже что-нибудь чиркну сюда, когда соображу, что готовить буду.

А еще... что за соус к мантам и пельменям?

А грибная полянка наверное, не только вкусно, но и красиво очень.

аж с люнки потекли. жаль, на ночь не ем, а то бы смела холодильник после таких тем.

Девочки, не забудьте сфоткать ваши новшества. особенно хочется на грибную поляну посмотреть.

в этот НГ врядли что-то буду готовить новое, но посмотреть что у других на столе, не откажусь:)

Итак, время ЛЕНИВЫХ домохозяек...пишу ленивые рецепты, я не представляю, когда всё это готовить, что вы написали!
Я вот недавно стол накрывала, у нас рождество было каталическое...мы его отметили.. ну все отмечают, а мы что хуже? *л1
Короче один салат.
Можно слоями, можно смешивать.
Консерва тунца в собственном соку , смазываем майонезом, потом огурцы солёные( маринованные)побольше... потом рис, потом яйцо и кукуруза...или кукуруза и яйцо. Всё это промазываем майонезом и усё:)

Другой салат ...Листья салата айсберг, можно кристалл... Порвать мелко( рвать, т.к. от ножа листья темнеют), кубики сыра фета, порезанные чёрные оливки, половинки помидорок черри... Немного соли, совсем немного соус итальянский бальзамико( продаётся готовый в магазах) и оливкового масла.

Салаты с креветками.
режем авокадо на половинки, вытаскиваем аккуратно из половинок внутренности, смешиваем мякоть авокадо с небольшим количеством майонеза и чищенными креветками , добавляем немного честнока. раскладываем обратно в кожуру:) Только надо подавать перед самым началом, авокадо темнеет:)

Китайская капуста порезанная смешивается с креветками очищенными, майонезом , тёртым сыром( твёрдый сыр любой, очень твёрдый) и сухариками!!! Я покупала сухарики в Москве кириешки со вкусом сыра-белые сухарики надо. Тоже майонез добавлять перед гостями, чтоб сухари не размякли совсем.

баклажаны , которые не требуют времени. вымыть баклажаны, в духовке на большой температу печь минут 10-15, так, чтоб он стал мягкий, но не совсем жидкий, если печь долго, то он потечёт:) вытаскиваем эти печёные баклажаны, разрезаем и начиняем, чем Бог послал... теме же креветками, если остались от салата... просто поджаркой из лука и моркови.. а сверху сыр, закрываем и внутри баклажана начинка, а сыр тает от того, что баклажан горячий:) вкусно... и на утро ещё съедобно:)

Моцарелла с помидорами, самый козырный салат, вкусно и делать ничего не надо. Просто выкладываете друг на друга ломтик помидора круглый и круглый ломтик моцареллы. Потом слегка , оливковым маслом можно полить, я люблю посыпать немного крупной морской соли, базилика и оригамми( хрен знает как по -русски, наверное также)...

Блин, забыла...как называется ..вот это когда на палочку нанизывают...девочки...ну как же это слово..
Короче , нанизываем на палочки......блин у меня даже специальные палочки есть, а вспомнить не могу, как называется..ну скажите, ладно? если в яндексе не найду сейчас...

Короче нанизываем половинку маленького шарика моцареллы, половинку помодора черри и половинку чёрной оливки:)

Хотите ещё чёрный ризотто расскажу как делать.. я ризотто вообще готовлю легко.. и постоянно, недавно был прикол...пришли к поле гости на ДР, и я достаю из духовки чёрный ризотто, а спрятала его туда, чтоб не сотыл...И мальчик пошутил один, типа это он стал чёрным в духовке? *л1

Отредактировано Веснушка (2006-12-27 01:40:43)

Канапе это называется

Что-то я засомневалась о своем предыдущем высказывании - может, не так все и строго, и это тоже будет канапе -раз сразу в рот!
Смутило описание Веснушки про нанизывание помидора и т.д. У меня прочно засела последовательность приготовления канапе - скреплять канапе шпажкой в конце, да и наличие хлеба или ломтика картошки.

Так что снова, миль пардон, выпендрилась!

Ни в коем разе не выпендриваясь... многие кукинг хают за нажористостьи некоторую нетребовательность-всеядность, но у суперзнатоков в китчен_нахе определения не нашла ,  поэтому так: http://kuking.net/18_484.htm

Канапе:
(франц. canape - основное значение - мягкая скамья, род дивана)

Закусочные бутерброды, напоминают по внешнему виду мелкие пирожные, приготавливаемые на поджаренном хлебе (черном или белом) с румяной, твердой корочкой, на который накладывают не масло (как обычно), а толстый слой какого-нибудь продукта - шпрот, сардин, паштета, отварной курицы, рыбы горячего копчения, дополняемых свежими овощами - ломтиком или кружочком огурца, помидора, листиком сельдерея, веточкой укропа, перышком лука.

Иногда к канапе для вязкости или увеличения мягкости добавляют еще и ложечку какого-нибудь соуса - майонеза, бешамеля, сметаны. Канапе готовят заранее, причем сразу несколько десятков, или сотен штук. Делают их в форме квадратиков и втыкают в них вертикально небольшие шпажки, чтобы можно было брать канапе, не деформируя мягкую накладку.

Шпажек как отдельного блюда я у них в энциклопудии не нашла , так что мы обе где-то правы, остается выяснить, как  называет предмет обсуждения Веснушка  *л1

Да... У меня все настолько банально, что даже писать стыдно *в1 ...
Оливье (мужу), куринный с ананасами, греческий, жаркое с картошкой...

Ой, я уже тут облизываюсь вовсю... Будем брать идеи... Хотя, если честно, готовить шикарный стол настроения нет :- (

Хочу тоже поделиться рецептами двух салатов.

Салат в багряных тонах:
2 крупных помидора
1 средняя свекла
0,5 красного сладкого перца
0,5 красной луковицы
100 гр. салата руккола
25 гр. очищ. грецких орехов
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, разрезать на 4 части. Удалить семена, а мякоть нарезать соломкой. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами, перец соломкой. Крупно нарвать рукколу и сложить в салатницу, добавить овощи, посолить, поперчить и заправить растит. маслом. Все перемешать. Сверху обсыпать жареными грецкими орехами, предварительно мелко нарубив.

Салат с кальмарами
2 ст.л винного уксуса
2 ст.л. растит. масла
1 ч.л сахара
1 б.луковица
1 кочан салата "айсберг"
1 крупное яблоко
сок половины лимона
300 гр. кальмаров
0,5 граната
Смешать уксус, масло и сахар. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и положить в полученный маринад на 1 час. Салат разобрать на листья и нарезать соломкой. Яблоко нарезать тонкими полосками, сбрызнув лимоном. Отваренные кальмары нарезать тонкими кольцами. Все ингредиенты сложить, добавить зерна граната, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.
В этом салате только надо быть аккуратными с луком. Мы как-то купили лук (с ним было что-то не так), и в результате салат получился немного горьковатым.